دانه قهوه عربیکا برزیل

تفاوت دانه قهوه عربیکا و روبوستا؛ مزه، کافئین و کاربردها

دانه قهوه عربیکا طعم ملایم، اسیدیته کم و نت‌هایی میوه‌ای، شکلاتی یا آجیلی دارد. میزان کافئین عربیکا بین ۰.۸ تا ۱.۵ درصد است؛ یعنی کمتر از روبوستا (۱.۷ تا ۲.۸ درصد) و همین ویژگی باعث مناسب‌ بودنش برای مصرف روزانه، سالمندان و خانم‌های باردار (با رعایت حد مجاز و مشورت پزشک) می‌شود.
عربیکا تلخی ملایم‌تر، عطر بیشتر و بافت لطیف‌تری نسبت به روبوستا دارد و در کافی‌شاپ‌ها و ترکیب میکس‌ها بسیار محبوب است.

خواص و فواید شگفت‌انگیز دانه قهوه عربیکا برای سلامتی و انرژی

• سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی (پتاسیم، منیزیم)
• تقویت ایمنی بدن و سوخت‌وساز بهتر
• کاهش استرس و ایجاد حس آرامش با عطر مطبوع
• مناسب برای کنترل وزن و تامین انرژی روزانه
• حفاظت از سلامت قلب و عروق

عربیکا برزیل؛ بهترین گزینه برای ترکیب و دم‌آوری در کافی‌شاپ‌ها

دانه عربیکا مدیوم رُست برزیل، گزینه‌ای بی‌نظیر برای میکس با روبوستا (۷۰٪ عربیکا و ۳۰٪ روبوستا) بوده و در تهیه اسپرسو، قهوه ترک و قهوه فیلتری بهترین عملکرد را دارد. عطر فراوان و اسیدیته پایین این دانه‌ها طعمی منحصربه‌فرد را به هر ترکیب می‌دهد.

روش‌ صحیح رُست و دم‌آوری دانه عربیکا؛ از اسپرسو تا قهوه ترک

بهترین رُست برای دانه عربیکا، مدیوم تا ملایم و در دمای ۱۹۵ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد است. این نوع رُست بالانس عالی بین عطر، طعم و اسیدیته ایجاد می‌کند و برای اسپرسو، قهوه ترک و فیلتری مناسب است. همچنین آسیاب تازه، دم‌آوری اصولی و کیفیت آب تأثیر مستقیم در استخراج طعم و عطر دارند.

مناسب‌ترین ترکیب‌ها با دانه عربیکا؛ اسپرسو، قهوه ترک و فیلتری

دانه عربیکا پایه‌ای بسیار عالی برای انواع میکس کافی‌شاپی است:

• ترکیب با روبوستا جهت ساخت قهوه اسپرسو کرم‌دار و متعادل
• مصرف خالص یا میکس برای تهیه قهوه ترک با اسیدیته کم و عطر مطبوع
• بهترین گزینه برای قهوه فیلتری، تخصصی و اسپشیالیتی

نژادهای برتر عربیکا و پراکندگی در جهان و ایران

مشهورترین نژادهای دانه عربیکا عبارتند از بوربون، تیپیکا، گیشا، کاتوای و سلکشن‌های تخصصی برزیل و اتیوپی. پراکندگی عربیکا در کشورهایی مثل برزیل، کلمبیا، اتیوپی، کنیا، هند و حتی ایران روز‌به‌روز گسترده‌تر می‌شود. در ایران، قهوه عربیکا مصرف قابل توجهی در کافی‌شاپ‌ها و خانه‌ها دارد.

نکات مهم خرید، نگهداری و مصرف دانه قهوه عربیکا برای همه افراد

• دانه‌ها را در جای خشک، خنک و دور از نور نگهداری کنید
• قبل از دم‌آوری دانه‌ها را تازه آسیاب کنید تا عطر و طعم حفظ شود
• بهترین نتیجه با دستگاه اسپرسو یا فرنچ پرس و آب تصفیه‌شده حاصل می‌شود
• مصرف در حد مجاز برای سالمندان و خانم‌های باردار مناسب است

عربیکا برای سالمندان و خانم‌های باردار؛ مزایا و محدودیت‌های مصرف

عربیکا به علت کافئین پایین‌تر و طعم لطیف‌تر، گزینه مناسبی برای سالمندان و خانم‌های باردار است (با مشورت پزشک و رعایت حد مجاز). همچنین افراد با حساسیت به کافئین یا بیماری‌های زمینه‌ای می‌توانند عربیکا را با خیال راحت‌تر نسبت به روبوستا مصرف کنند.