موقعیت مکانی می تواند نقش کلیدی در مسیر کسب و کار فروش قهوه و راه اندازی کافه و کافی شاپ شما داشته باشد. یک استراتژی مکان سنجی به خوبی به شما کمک می کند تا برای موفقیت درازمدت آماده شوید و اطمینان حاصل کنید که فروشگاه قهوه مستقل شما فرصتی برای شکوفا شدن دارد.
برای انتخاب محل مناسب کافه باید به عوامل مختلفی توجه کرد. در اینجا برخی از ملاحظات کلیدی آورده شده است.
انتخاب محل مناسب برای فروش قهوه و کافه
محل رقابت:کافه‌های دیگر لزوما چیز بدی نیستند بستگی به این دارد که به دنبال چه بخشی از بازار هستید. گروهی از کافه‌ها می‌توانند در طول زمان افراد بیشتری را به این مکان جذب کنند به شرطی که همه آنها یک چیز را ارائه ندهند.
دسترسی و موقعیت مکانی کافه : اگر کافه شما در محل تاریک و بدون ترافیک قرار دارد، احتمالاً با مشکلاتی روبه‌رو خواهید شد. بهتر است محل شما در معابر پرترافیک یا نقاطی با تردد بالا قرار بگیرد.
امکانات و خدمات اضافی کافه: بعضی از محل‌ها امکانات و خدمات اضافی‌ای ارائه می‌دهند که می‌تواند کسب و کار شما را تحت تأثیر قرار دهد. به عنوان مثال، ممکن است محل انتخابی شما از امکانات پارکینگ رایگان یا فضای باز برخوردار باشد که می‌تواند مشتریان را ترغیب به مراجعه به کافی شاپتان کند.
هزینه‌ها و بودجه راه اندازی کافه: بهتر است هزینه‌های کلی کسب و کار خود را بررسی کنید و سپس بر اساس بودجه‌ای که در اختیار دارید، به دنبال محل مناسب بگردید.
ارتباط با دیگر کسب و کارها و فروشندگان قهوه: ارتباط شما با دیگر کسب و کارها می‌تواند در موفقیت کسب‌وکار شما تأثیر گذار باشد. اگر محل انتخابی شما در محلی با فعالیت‌های تجاری مشابه قرار دارد، این می‌تواند باعث افزایش تردد و تجربه خرید مشتریان شما شود.
اگر با یک فرنچایز کار می کنید، آنها اغلب می توانند به عنوان بخشی از قرارداد حق رای شما، معاملات بهتری را برای سایت کافه شما مذاکره کنند.
هزینه افتتاح یک کافه قهوه چقدر است؟
- هزینه رهن برای کافه یا کافی شاپ یا فروشگاه قهوه
- هزینه دکوراسیون کافه
- هزینه خرید تجهیزات کافه
اگر خودتان مغازه ندارید و می خواهید در یک جای مناسب آن را رهن کنید بایستی در نظر داشته باشید که یک فضای مناسب برای این کار پیدا کنید. چرا که کوچک بودن فضا می تواند سبب مشتری پراکنی شود و یا اینکه ممکن است فضای کافی برای قرار دادن تجهیزات نداشته باشید.
از مهم ترین بخش هایی که بسیار هزینه بر می باشد تجهیزاتی است که باید خریداری کنید. در دستگاه اصلی که در هر کافی شاپی پیدا می شود دستگاه اسپرسوساز و آسیاب قهوه می باشد.
دکورهای مینیمال این روزها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و در عین حال هزینه های کمتری را نیز در بر دارد. شما می توانید با یک کار متفاوت از طریق یک دکور خاص مشتریان زیادی را به سمت خود جذب کنید. مهمترین قسمت در اجرای کافه قهوه دکوراسیون داخلی و دکور آن است. این قسمت مواردی مانند دکوراسیون کلی ساختمان براساس سبک‌های دکوراسیون، مبلمان، پرده، کانتر، وسایل دکوراتیو، دیوارپوش، نورپردازی و مانند آن را در برمی‌گیرد.
یکی از اولین گام ها ایجاد درک خوب از اینکه مشتریان مورد نظر شما چه کسانی هستند و چه می خواهند. شما می خواهید فروشگاهی ایجاد کنید که در آن بتوانید ترافیک پای راست را جذب کنید، و احتمالاً بیشترین استفاده را از جمعیت شهری و دانشجویان ببرید.
تصویر کاملی از جامعه و نحوه حرکت آنها در فضاهای محلی دریافت کنید. مسیرهایی را در نظر بگیرید که مشتریان بالقوه هر روز به آنها سفر می‌کنند و از آنها می‌روند یا نقاط داغی را که شاهد عبور تعداد زیادی از دانش‌آموزان یا گروه‌های دیگر هستند، در نظر بگیرید. مکان ایده‌آل کافه در موقعیت مناسبی قرار می‌گیرد تا مشتریان شما را در زمان مناسب روز جذب کند.
چگونه یک کافه باز کنیم؟
تحقیق در مورد تقاضا در منطقه
برای تعیین اینکه آیا یک مکان خاص برای شما مناسب است یا خیر، باید تقاضای محلی برای محصولات و خدمات خود را نیز درک کنید. به عنوان مثال، اگر قصد دارید غذا ارائه دهید، باید در مورد انواع سایر مشاغل مواد غذایی در منطقه مانند ساندویچ فروشی ها یا کافه ها تحقیق کنید.
هنگامی که در مورد سایر مشاغل محلی اطلاعات بیشتری کسب کردید، باید در نظر بگیرید که آیا بازار بیش از حد اشباع شده است یا خیر. برای رونق به عنوان یک کسب و کار قهوه، باید اطمینان حاصل کنید که محصولاتی که ارائه می کنید تقاضای بالایی دارند و از رقبا متمایز هستید
سبک های متدول در طراحی دکوراسیون کافه ها
طراحی نقشه معماری کافه باید روی اصول باشد و به دست معماری حرفه ای صورت گرفته باشد. فضاهای کافه باید زون بندی شده باشند. در هر کافه آشپزخانه ای برای تهیه ی انواع نوشیدنی ها و غذاها وجود دارد که این فضا می تواند بنا به سلیقه ی کارفرما محصور و پوشیده باشد و یا به حالت نمایشی یرای جلب اعتماد مشتری اکسپوز باشد. استفاده از رنگ های گرم و تیره بسیار متداول می باشد اما باید توجه داشت که فضا بیش از حد تاریک نشود. همیشه باید تعادلی وجود داشته باشد ، به طوریکه شخص احساس خوش آیندی از بودن در آن فضا داشته باشد. نحوه ی ترکیب متریال ها نیازمند یک طراح خلاق و خوش سلیقه می باشد که با متریال های جدید آشنایی کافی را داشته باشد.
همچنین یک طراح دکوراسیون باید بتواند همزمان هم به طرح فکر کند و هم به نحوه ی اجرای آن، چرا که در نهایت هر طرح معماری باید اجرا شود و مساله ی اجرا کردن این طرح ها امری بسیار مهم است.
هزینه دکوراسیون کافه شامل دیوارپوش، کفپوش، کانتر، مبلمان، پرده، نورپردازی، پوشش سقف و اکسسوری‌های مورد استفاده در محیط می‌شود. دکور کافی شاپ نقش مهمی را در جذب مشتری ایفا می‌کند.
با مشاغل اطراف کافه هماهنگ شوید
کسب و کار همسایه مناسب می تواند به سودآوری شما کمک کند یا مانع از آن شود، بنابراین این یکی دیگر از زمینه های مهم مورد توجه است. نوع کافه که می‌خواهید ایجاد کنید، باید در میان سایر مشاغلی باشد که بدون اینکه رقیب مستقیمی باشند، برای مشتریانی مشابه جذابیت دارند.
کسب و کارهای قهوه به ویژه زمانی که در نزدیکی کتابخانه ها، دفاتر، کتابفروشی ها، مراکز خرید یا مراکز فعالیت قرار دارند، خوب کار می کنند همه مکان هایی که بازدیدکنندگان مکرر ممکن است بخواهند جایی نزدیک را داشته باشند، جایی که بتوانند از من خرید کنند یا مکانی دنج برای استراحت پیدا کنند.
میدان دید داخل کافه را اولویت بندی کنید
یک مکان مناسب باید در یک نقطه بسیار قابل مشاهده باشد که برای طیف گسترده ای از جمعیت شناسی در پایگاه مشتریان شما جذاب باشد. شما باید در مورد تعادل موفقیت اولیه و رشد بلند مدت ارائه شده توسط یک مکان خاص فکر کنید. اگر نتوانید از همان ابتدا جریان ثابتی از مشتریان را جذب کنید، داشتن برنامه های بزرگ برای گسترش فروشگاه فیزیکی فایده ای ندارد.
واقعیت های میزان ترافیکی که فروشگاه شما خواهد دید را در نظر بگیرید. یک نقطه در یک مرکز خرید یا مجتمع ممکن است هدف شما باشد، اما اگر در گوشه‌ای با دید کم قرار داشته باشد که افراد زیادی از آنجا عبور نکنند، بازدهی را که انتظارش را دارید نخواهید دید.
چرا کسب و کارهای قهوه و کافه شکست می خورند؟
مساحت کافه: اگر مکانی را پیدا کردید که تمام کادرهای بالا را مشخص می کند، شروع خوبی دارید، اما همچنان باید در نظر بگیرید که آیا اندازه و چیدمان کلی فضا با نیازهای شما مطابقت دارد یا خیر.
محل کافه انتخابی شما باید دارای فضای کاری مناسب برای قرار دادن دستگاه های قهوه ساز و سایر تجهیزات باشد. اگر قصد دارید منوی صبحانه و ناهار را سرو کنید، به یک منطقه آشپزخانه کاربردی اشاره نکنید.
برای اطمینان از اینکه می‌توانید فضایی دنج و آرامش‌بخش ایجاد کنید، به فضای کافی برای صندلی‌های مختلف نیز نیاز دارید.
همچنین ممکن است بخواهید در مورد امکان نشستن در فضای باز و اینکه آیا فضای کافی وجود دارد فکر کنید.
اطمینان از دسترسی: کافی شاپ شما باید محیطی دلپذیر و فراگیر برای همه مشتریان بالقوه شما باشد.
این بدان معنی است که به دنبال مکان هایی باشید که دسترسی بدون پله را داشته باشند یا می توانند تسهیل کنند، و همچنین زیرساخت داخلی که دسترسی آسان را برای کاربران ویلچر فراهم می کند.
دیدگاه خود را بنویسید