دانه سبز قهوه؛ آغاز ماجرا
هر فنجان قهوه با دانه سبز (خام) شروع می‌شود. این دانه‌ها در حالت اولیه طعمی گیاهی دارند و قابل مصرف نیستند. کیفیت دانه سبز به‌طور مستقیم روی نتیجه نهایی تأثیر می‌گذارد:
عربیکا: رایحه‌های میوه‌ای، اسیدیته ملایم، طعمی شیرین‌تر
روبوستا: کافئین بالا، تلخی بیشتر و کرمای قوی‌تر
ترکیب این دو، همان چیزی است که در میکس 70/30 گرنس به تعادل می‌رسد.
نقش روست در کیفیت خروجی
فرآیند برشته‌کاری یا روست جایی است که جادوی واقعی اتفاق می‌افتد.
روست مدیوم → تعادل بین عطر و تلخی، مناسب برای اسپرسو و کاپوچینو
روست دارک → طعم تلخ‌تر و بدنه قوی‌تر، کرمای بیشتر
ترفند شناخت دانه روست‌شده باکیفیت:
سطح دانه یکدست و براق نیست (روغن‌زدگی بیش از حد نشانه سوختگی است).
عطر یادآور شکلات یا نان برشته.
رنگ یکنواخت، بدون ترک یا دانه شکسته.
رنگ، کرما و فوم در اسپرسوی 70/30
وقتی قهوه 70/30 گرنس به‌درستی دم شود:
رنگ اسپرسو: قهوه‌ای تیره با بازتاب فندقی
کرما: لایه‌ای طلایی – فندقی ماندگار روی اسپرسو
فوم شیر (برای کاپوچینو و لاته): ترکیب کرمای روبوستا با شیر، فوم مخملی و غلیظ ایجاد می‌کند
این ویژگی‌هاست که باعث می‌شود قهوه 70/30 هم خوش‌عطر و هم پرانرژی باشد.
آسیاب‌پذیری؛ راز یک عصاره‌گیری موفق
دانه‌های گرنس به دلیل تازگی و رُست اصولی، به‌خوبی آسیاب می‌شوند.
آسیاب ریز → اسپرسو
آسیاب متوسط → موکاپات و قهوه‌ساز خانگی
آسیاب درشت → فرنچ‌پرس
توجه: دکه‌ها و سوپرمارکت‌های پاکدشت معمولا آسیاب ندارند و از پودر آماده استفاده می‌کنند. برای بهترین نتیجه، همیشه دانه تازه بخرید و در لحظه آسیاب کنید.
میکس‌های اصلی قهوه و تفاوت آن‌ها
100٪ عربیکا → عطر و طعم میوه‌ای، اسیدیته بیشتر، کافئین کمتر
70/30 (عربیکا/روبوستا) → تعادل بین عطر و انرژی؛ انتخابی حرفه‌ای برای کافه‌ها
100٪ روبوستا → کرمای زیاد، طعم قوی و کافئین بالا؛ پرطرفدار بین ورزشکاران و دکه‌های جاده امام رضا
چرا 70/30 گرنس برای شما مناسب است؟
ورزشکاران → انرژی و تمرکز برای تمرین
کادر درمان و معلمین → بیداری و هوشیاری در ساعات کاری طولانی
کسانی که ترک اعتیاد کرده‌اند → یک جایگزین سالم و بی‌خطر برای مصرف روزانه
خرید قهوه در تهران و پاکدشت
دفتر فروش گرنس در پاکدشت تهران قرار دارد و ما امکان عرضه مستقیم قهوه تازه به شما را داریم. همچنین می‌توانید از طریق [فروشگاه آنلاین گرنس](https://granscoffee.ir/store-4/store-13) سفارش دهید.
* دانه تازه‌برشت
* بسته‌بندی استاندارد برای حفظ عطر
* ترکیب تخصصی و ثابت
جمع‌بندی
کیفیت نهایی یک فنجان قهوه به انتخاب دانه سبز، میزان روست، ترکیب میکس و شیوه آسیاب بستگی دارد. در قهوه 70/30 گرنس همه این عوامل در کنار هم قرار گرفته‌اند تا شما بهترین تعادل بین عطر و انرژی را تجربه کنید. چه در کافه‌های پاکدشت، چه در باشگاه‌ها یا در خانه، این ترکیب همراه مطمئن شما خواهد بود.
👉 همین حالا سفارش دهید و طعم واقعی یک اسپرسوی حرفه‌ای را در تهران و پاکدشت تجربه کنید.
دیدگاه خود را بنویسید