دستگاه اسپرسوساز یکی از محبوب‌ترین ابزارها برای تهیه قهوه است که در خانه‌ها، کافه‌ها و رستوران‌ها استفاده می‌شود. این دستگاه به دلیل توانایی تولید قهوه با عطر و طعم غلیظ و کرم غنی (Crema) شناخته می‌شود. در ادامه به معرفی کامل دستگاه اسپرسوساز، انواع آن و نحوه کارکرد آن می‌پردازیم.
گرانی قهوه در ایران به دلایل مختلفی مرتبط است که می‌توان آنها را در چند دسته اصلی بررسی کرد. در ادامه، دلایل اصلی همراه با توضیحات ارائه شده است:1. وارداتی بودن دانه قهوهدانه قهوه در ایران تولید نمی‌شود و تماماً دانه قهوه وارداتی است. کشورهایی که دانه قهوه تولید می‌کنند مانند برزیل، ویتنام، کلمبیا و اتیوپی، آن را به ایران صادر می‌کنند. هزینه‌های مربوط به واردات دانه قهوه، شامل تعرفه‌های گمرکی، هزینه حمل‌ونقل، و نوسانات قیمت جهانی دانه قهوه، به طور مستقیم بر قیمت نهایی آن تأثیر می‌گذارد.
نمایشگاه بین‌المللی چاپ، بسته‌بندی و ماشین‌آلات وابسته در سی‌ویکمین دوره خود، از ۳ تا ۶ دی‌ماه ۱۴۰۳ در محل دائمی نمایشگاههای بین‌المللی تهران برگزار خواهد شد.
در سال 2024، بازار جهانی قهوه با افزایش بی‌سابقه‌ای در قیمت‌ها مواجه شده است. قیمت هر پوند دانه قهوه عربیکا به 3.5 دلار رسیده که نسبت به ابتدای سال، 83 درصد رشد داشته و این رقم از سال 1977 اکنون بی‌سابقه بوده است.
فستیوال Iran Coffee & Cafe از ۴ تا ۷ دی‌ماه ۱۴۰۳ در مرکز نمایشگاهی بوستان گفتگو تهران با همکاری مشترک اتحادیه کافی‌شاپ تهران، اتاق اصناف تهران، مدرسه قهوه ایران، مجری برگزاری نمایشگاه قهوه شرکت سهامی نمایشگاه بین‌المللی ج.ا.ا برگزار خواهد شد.این حرکت هدفمند ضمن معرفی برندهای برتر و ارایه به‌روز ترین دست آوردها و ایجاد امکان مشارکت و حضور فعالان و همچنین عموم مردم در کارگاههای آموزشی به‌منظور آشنایی با انواع فرآیندها و شناخت تجهیزات و تکنولوژی های روز دنیا، فرصتی است برای گردهم آیی فعالان و متخصصین صنف با رویکرد هم افزایی و مشارکت درمسیر اعتلای جایگاه علمی و فرهنگی این صنعت و معرفی هرچه بهتر آن در سایه‌ی ایجاد همدلی، تعامل و نظم در زنجیره تولید و عرضه و همچنین پیش گیری از برگزاری رویدادهای پراکنده و نمایشگاههای متفرقه و بی کیفیت.این فستیوال، شامل نمایشگاه محصولات و خدمات، کارگاههای آموزشی و نشست‌های تخصصی و عرضه خواهد بود.
قهوه به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا، فواید زیادی برای بدن دارد، اما مصرف آن در زمان و میزان مناسب اهمیت بسیاری دارد. این مقاله به بررسی بهترین زمان‌ها برای نوشیدن قهوه و نکات کلیدی برای بهره‌مندی از فواید آن می‌پردازد.
چای کرک چیست؟کاراک چای از کجا سرچشمه گرفت؟این چای در هند، قطر، پاکستان، امارات متحده عربی و کشورهای عربی و خاورمیانه شهرت بیشتری دارد.در هند معمولاً در چایخانه ها مصرف می شود، اما کلمه چای در واقع از کلمه فارسی چای به معنای چای گرفته شده است. در جاهایی مانند بحرین، قطر، امارات متحده عربی، عربستان سعودی و سایر کشورهای شورای همکاری خلیج فارس بسیار محبوب شده است. در بریتانیا نیز به خوبی شناخته شده است، جایی که رستوران‌هایی مانند Dishoom آن را محبوب کرده‌اند.
برای اینکه طعم آن را بهبود ببخشیم و خوردن و هضم آن را آسانتر کنیم.، در حالت بو داده نشده یا سبز، دانه های قهوه بسیار متراکم هستند و هضم آنها را برای بدن غیرممکن می کند. اما از طریق فرآیند برشته کردن، طعمی که درون لوبیا قفل شده است، با تغییر شیمیایی و فیزیکی خارج می شود. برشته کردن قهوه شامل گرما، زمان و جریان هوا است و متغیرهای درون هر یک از اینها تعیین می کنند که قهوه تیره، روشن یا متوسط برشته شود.
این دستگاه‌ها تجهیزات قهوه‌سازی پیشرفته‌ای هستند که برای استفاده در محیط‌های حرفه‌ای مانند کافی‌شاپ‌ها، کافه‌ها، رستوران‌ها و هتل‌ها ساخته شده‌اند. این دستگاه‌ها برای تولید اسپرسو با کیفیت بالا به‌سرعت و پیوسته طراحی شده‌اند و برای کسب‌وکارهایی که می‌خواهند قهوه با کیفیت بالا را برای مشتریان خود سرو کنند ضروری است.آنها در طیف وسیعی از اندازه ها و پیکربندی ها هستند، اما همه آنها به طور معمول دارای یک سر گروه، یک پورتافیلتر، یک دیگ بخار و یک میله بخار هستند. هدگروپ بخشی از دستگاه است که در آن اسپرسو استخراج می شود، در حالی که پورتافیلتر دستگاهی است که تفاله قهوه را نگه می دارد. دیگ آب را تا دمای مناسب گرم می کند و از چوب بخار برای کف کردن شیر برای لاته و کاپوچینو استفاده می شود. مدل‌های دیگر همچنین دارای تنظیمات قابل برنامه‌ریزی، میله‌های خنک با بخار خودکار لمسی، و چرخه‌های تمیز کردن خودکار هستند تا کارآمدتر و آسانتر شوند.
آسیاب ها مسئول کیفیت قهوه شما هستند و اگر اشتباه انجام شوند می توانند دم نوش شما را خراب کنند. پس ادامه مطلب را بخوانید تا همه آنچه را که باید در مورد آسیاب ها و تاثیر آنها بر کیفیت قهوه خود بدانید، بیاموزید. از اینکه چه نوع آسیاب قهوه باید خرید تا نحوه استفاده صحیح از آن، این مقاله همه چیز را دارد. آسیاب هایی با تنظیمات مختلف آسیاب و ساختار محکم، مانند ماشین هایی که دارای کلید روشن/خاموش، تایمر و نشانگر ظرفیت دم کردن هستند، ایده آل هستند. وقتی نوبت به کیفیت قهوه شما می رسد، آسیاب عامل اصلی است. نه تنها لوبیاها را تجزیه می کند و طعم را بهبود می بخشد، بلکه نحوه استفاده از آب در دم کردن را نیز تغییر می دهد. این منجر به یک فنجان جو نرمتر و سازگارتر می شود. اطمینان حاصل کنید که یک آسیاب با کیفیت بالا تهیه می کنید زیرا اغلب از آن استفاده می کنید. همچنین مهم است که یک آسیاب را پیدا کنید که ساختاری بادوام داشته باشد تا سال ها دوام بیاورد.
