کافهها همواره یکی از کسبوکارهای پرطرفدار در صنعت مهماننوازی هستند. اما کافهداران در راهاندازی و اداره کافههای خود با چالشهای متعددی روبهرو هستند. این چالشها میتوانند تأثیر زیادی بر موفقیت و رشد کافهها داشته باشند. در این مقاله، به بررسی مهمترین چالشها و راهکارهای مقابله با آنها میپردازیم.
انتخاب بهترین نوشیدنی داغ هات چاکلت و وایت چاکلت دو نوشیدنی محبوب و خوشمزهای هستند که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارند. این دو نوشیدنی، با وجود شباهتهایی که دارند، تفاوتهای زیادی از نظر طعم، ترکیبات و کاربرد دارند. در این مقاله، به بررسی تفاوتهای اصلی میان هات چاکلت و وایت چاکلت میپردازیم تا بتوانید بهترین انتخاب را بر اساس ذائقه و نیاز خود داشته باشید.
دستگاه اسپرسوساز یکی از محبوبترین ابزارها برای تهیه قهوه است که در خانهها، کافهها و رستورانها استفاده میشود. این دستگاه به دلیل توانایی تولید قهوه با عطر و طعم غلیظ و کرم غنی (Crema) شناخته میشود. در ادامه به معرفی کامل دستگاه اسپرسوساز، انواع آن و نحوه کارکرد آن میپردازیم.
گرانی قهوه در ایران به دلایل مختلفی مرتبط است که میتوان آنها را در چند دسته اصلی بررسی کرد. در ادامه، دلایل اصلی همراه با توضیحات ارائه شده است:1. وارداتی بودن دانه قهوهدانه قهوه در ایران تولید نمیشود و تماماً دانه قهوه وارداتی است. کشورهایی که دانه قهوه تولید میکنند مانند برزیل، ویتنام، کلمبیا و اتیوپی، آن را به ایران صادر میکنند. هزینههای مربوط به واردات دانه قهوه، شامل تعرفههای گمرکی، هزینه حملونقل، و نوسانات قیمت جهانی دانه قهوه، به طور مستقیم بر قیمت نهایی آن تأثیر میگذارد.
نمایشگاه بینالمللی چاپ، بستهبندی و ماشینآلات وابسته در سیویکمین دوره خود، از ۳ تا ۶ دیماه ۱۴۰۳ در محل دائمی نمایشگاههای بینالمللی تهران برگزار خواهد شد.
در سال 2024، بازار جهانی قهوه با افزایش بیسابقهای در قیمتها مواجه شده است. قیمت هر پوند دانه قهوه عربیکا به 3.5 دلار رسیده که نسبت به ابتدای سال، 83 درصد رشد داشته و این رقم از سال 1977 اکنون بیسابقه بوده است.
فستیوال Iran Coffee & Cafe از ۴ تا ۷ دیماه ۱۴۰۳ در مرکز نمایشگاهی بوستان گفتگو تهران با همکاری مشترک اتحادیه کافیشاپ تهران، اتاق اصناف تهران، مدرسه قهوه ایران، مجری برگزاری نمایشگاه قهوه شرکت سهامی نمایشگاه بینالمللی ج.ا.ا برگزار خواهد شد.این حرکت هدفمند ضمن معرفی برندهای برتر و ارایه بهروز ترین دست آوردها و ایجاد امکان مشارکت و حضور فعالان و همچنین عموم مردم در کارگاههای آموزشی بهمنظور آشنایی با انواع فرآیندها و شناخت تجهیزات و تکنولوژی های روز دنیا، فرصتی است برای گردهم آیی فعالان و متخصصین صنف با رویکرد هم افزایی و مشارکت درمسیر اعتلای جایگاه علمی و فرهنگی این صنعت و معرفی هرچه بهتر آن در سایهی ایجاد همدلی، تعامل و نظم در زنجیره تولید و عرضه و همچنین پیش گیری از برگزاری رویدادهای پراکنده و نمایشگاههای متفرقه و بی کیفیت.این فستیوال، شامل نمایشگاه محصولات و خدمات، کارگاههای آموزشی و نشستهای تخصصی و عرضه خواهد بود.
قهوه بهعنوان یکی از محبوبترین نوشیدنیهای دنیا، فواید زیادی برای بدن دارد، اما مصرف آن در زمان و میزان مناسب اهمیت بسیاری دارد. این مقاله به بررسی بهترین زمانها برای نوشیدن قهوه و نکات کلیدی برای بهرهمندی از فواید آن میپردازد.
چای کرک چیست؟کاراک چای از کجا سرچشمه گرفت؟این چای در هند، قطر، پاکستان، امارات متحده عربی و کشورهای عربی و خاورمیانه شهرت بیشتری دارد.در هند معمولاً در چایخانه ها مصرف می شود، اما کلمه چای در واقع از کلمه فارسی چای به معنای چای گرفته شده است. در جاهایی مانند بحرین، قطر، امارات متحده عربی، عربستان سعودی و سایر کشورهای شورای همکاری خلیج فارس بسیار محبوب شده است. در بریتانیا نیز به خوبی شناخته شده است، جایی که رستورانهایی مانند Dishoom آن را محبوب کردهاند.
برای اینکه طعم آن را بهبود ببخشیم و خوردن و هضم آن را آسانتر کنیم.، در حالت بو داده نشده یا سبز، دانه های قهوه بسیار متراکم هستند و هضم آنها را برای بدن غیرممکن می کند. اما از طریق فرآیند برشته کردن، طعمی که درون لوبیا قفل شده است، با تغییر شیمیایی و فیزیکی خارج می شود. برشته کردن قهوه شامل گرما، زمان و جریان هوا است و متغیرهای درون هر یک از اینها تعیین می کنند که قهوه تیره، روشن یا متوسط برشته شود.
