رشد قابل توجه در صنعت غذا و نوشیدنی (F&B) در سراسر جهان چشم انداز مثبتی را برای بازار قهوه ایجاد می کند. دانه های قهوه معمولا در انواع نوشیدنی های سرد و گرم استفاده می شود و در کافی شاپ های مختلف سرو می شود.
نایب رئیس انجمن قهوه ایران گفت:سهمیه بندی در حوزه قهوه شفاف نیست و گروه کالایی بارها تغییر کرده است.به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری موج، حسام ربیعی، رئیس انجمن قهوه ایران در نشست خبری اعلام کرد: نمایشگاه قهوه در تاریخ ۷ آذر ماه ۱۴۰۳ از ساعت ۱۲ الی ۲۱ در مرکز دائمی نمایشگاه‌ها و رویدادهای بین‌المللی ایران مال برگزار خواهد شد.ربیعی افزود:این نمایشگاه به جاگیری قهوه در کشور کمک می‌کند و می‌تواند صنعت قهوه را به جایگاه مناسبی در صادرات برساند.
به عبارت ساده و روان یعنی بو دادن قهوه خام یا همان قهوه سبز ، این عملیات برشته کاری می گویند. طی فرایند حرارت دادن با ماشین آلات خاص تمامی دانه های سبز قهوه به صورت مجزا با توجه به نوع دان و ترکیبات میکس ها دانه های قهوه برشته می شود فرایند رُست یک عملیات شیمیایی است که ترکیبات مولکولی پروتئین‌های مواد غذایی را تغییر می‌دهد، این عمل باعث تغییر طعم و مزه دانه‌ها و مغزدانه‌ها به شکل مطلوب می‌گردد. انواع قهوه و شکلات نیز به ترتیب از دانه‌های بو داده قهوه و کاکائو تهیه می‌شوند. هدف از برشته کاری دقیقا به وجود آرونده یک طعم تلخ ولی دلچسب و گیرا از قهوه می باشد وهمین طور ماندگاری قهوه بیشتر خواهد شد. باید در نظر داشته باشیم رستری یا برشته کاری یک کار فوق العاد حرفه و تخصصی می باشد که باید تمامی اصول را رعایت کرد. هم زمان با ورود چای به قهوه خانه ها توسط ارمنی ها دستگاه هایی معدودی برای برشته کاری هم وارد ایران شد. ایران تنها کشوری است که قهوه را به صورت خام وارد می کند و خودش برشته کاری را انجام می دهد.
نمایشگاه قهوه ایران مال، فرصتی بی‌نظیر برای دورهم جمع‌شدن علاقه‌مندان به قهوه، متخصصان صنعت و بازدیدکنندگان عادی است تا با دنیای قهوه بیشتر آشنا شوند. این نمایشگاه فرصتی است تا عموم مردم با جنبه‌های مختلف تولید و فرآوری قهوه، تا هنر دم‌آوری قهوه آشنا شوند. در این میان، قهوه تلنت به‌عنوان یکی از شرکت‌کنندگان در این نمایشگاه حضور دارد و برنامه‌ای خاص و جذاب تدارک دیده که با هدف ارتقای دانش و درک عمومی از قهوه طراحی شده‌اند.
مقدمه ای بر انواع دان قهوه با آغاز قرن بیستم، قهوه تلخ درکشورهای جهان سوم به سرعت در حال گسترش بود و در نهایت مکان هایی برای سرو قهوه به وجود آمدن که همان قهوه خانه های گذشته و کافی شاپ یا کافه های امروزی می باشند.و همین موضوع به یک نیاز بین مردم رواج یافت. گزارش ها و آمار های جهانی نشان می دهد، ارزش بازار قهوه در سراسر جهان 101.51 میلیارد پوند است و مقدار آن تا سال 2027 به 157.55 میلیارد پوند خواهد رسید. فروشگاه اینترنتی قهوه گرنس با جمع آوری مطالب و پاسخ به سوالات، به شما کمک خواهد کرد که آنچه باید در مورد یک دانه قهوه مرغوب بدانید در اختیارتان قرار دهد. دانه های قهوه در چهار گروه اصلی بنام های روبوستا، عربیکا، لیبریکا و اکسلسا دسته بندی شده است.
در بازار جهانی قهوه چه می گذرد؟معاملات آتی قهوه عربیکا به 3 دلار در هر پوند افزایش یافت و به بالاترین سطح خود از آوریل 2011 رسید، زیرا معامله گران چشم انداز عرضه را ارزیابی کردند.
با حذف ارز ترجیحی و نرخ نیمایی دلار قیمت قهوه به شدت افزایش خواهد داشت.قیمت قهوه در بازار های جهانی به بالاترین حد خود در پنجاه سال اخیر رسید.
معاملات آتی قهوه عربیکا در بحبوحه نگرانی ها در مورد چشم انداز عرضه، بالای 2.80 دلار به ازای هر پوند معامله شد که در اطراف بالاترین سطح خود از اواسط سال 2011 قرار داشت. بازرگانان عواقب تأخیر مصوب قانون جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا را تا یک سال ارزیابی کردند که می‌تواند عرضه قهوه از کشورهایی مانند برزیل و اندونزی را که در آن جنگل‌زدایی اتفاق می‌افتد، محدود کند
قهوه دو برابر گران خواهد شد؟/ گرانی قهوه بیکاری 2 میلیون ایرانی را در پی خواهد داشت/اثر این تصمیم از اسفند مشخص می شود رکنا: تا کنون به این موضوع فکر کرده بودید که با گران شدن قهوه، چه بر سر مردم می آید؟ در ادامه این گزارش خواهید خواند که با گران شدن این نوشیدنی پر طرفدار و حذف ارز ترجیحی از واردات آن، در نیمه دوم سال 1402 چه چالش هایی برای کشور به وجود خواهد آمد.
اگر از دوستدارن نوشیدنی قهوه باشید باید به شما این نوید خوش را بدهیم، قهوه یک نوشیدنی جادویی با عطر و طعم بی نظیر به دلیل کافئین بالا به شما انرژی فوق العاده ای می بخشد و در ادامه شما را با مزایای قهوه بر بدن آشنا خواهیم کرد.
